El tumbo, también conocido como curuba o banana passion fruit, es una fruta andina de la familia de las pasifloras. Tiene una cáscara alargada, de color verde cuando está inmadura y amarilla o anaranjada al madurar. Su interior contiene una pulpa gelatinosa de color anaranjado o verdoso, con numerosas semillas negras.
El sabor del tumbo es ácido y refrescante, con un aroma intenso y característico. Se consume principalmente en jugos, helados, postres y mermeladas. Además, es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, y tradicionalmente se le atribuyen propiedades digestivas y calmantes.